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零度以下的海水中南极鱼类为何能够保持活力?

发布时间:2022-01-11作者:admin来源:本站原创点击数:

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  世界上最冷的海水,就在南极。南极洲已经跟其他海域停止热量交流上千万年,这导致南极附近的海水格外寒冷。在南极洲附近,海水温度常年维持在零度以下。这简直不是人呆的地方。我们知道,那些在寒冷地区生活的动物,往往有着厚厚的脂肪,比如企鹅,这些脂肪帮助企鹅度过南极零下三四十度的寒冷。

  但是鱼类怎么办?鱼类是地球上最早诞生的脊椎动物之一,它们还没有进化出恒温的能力。也就是说,海水的温度有多高,鱼雷的体温就会有多高。这让鱼类可以更适应海洋的环境。但是鱼类也有一个死亡禁区,那就是零下1摄氏度。在零下1摄氏度的时候,鱼的身体就会开始结冰。

  但是南极洲海域的海水,基本都在这个温度下。所以,在南极生活的鱼类,一定有什么秘密武器。科学家们经过多年的对比研究,还是发现了南极鱼类的特点。原来在南极鱼类的体内,有一种抗冻蛋白质,它们能够跟海水相互作用,降低鱼类体内结冰的温度。并且这种抗冻蛋白,在南极的夏季是没有的,冬季的时候会在鱼类体内出现。

  抗冻蛋白质是南极鱼类的秘诀。他可以降低鱼体内结冰的温度,就算真的结成了冰晶,这种蛋白也会将冰晶固定在一个点上,控制冰晶的扩散。这会阻止冰晶在鱼体内的大肆传播。

  南极鱼类的这种抗冻蛋白,已经被人类现代科技加以研究重视,尤其在冷冻技术层面。它可以让的冷冻保存更加高效安全。在食品工业的应用也十分广泛。大家怎么看?

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